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プロバイオティクス

プロバイオティクスと言う言葉を耳にしたことがあるという方も多いのではないかと思います。
最近では、ヨーグルトや乳酸菌飲料のパッケージに書かれていることもあります。
しかし、意味は知らないと言う方も多いのでプロバイオティクスとは何かやヨーグルトとの関係について説明します。
プロバイオティクスとは、人間の体に良い影響を与える微生物のことを言います。
具体的には、口から取り込まれ、細菌叢のバランスを整える作用をもつ最近のことを指します。
整腸作用をもつ乳酸菌はもちろんプロバイオティクスです。
他にも納豆菌や糖化菌、酪酸菌などが含まれます。
しかし、プロバイオティクスの中心は乳酸菌で、乳酸菌の別称として用いられることもあります。
プロバイオティクスの代表が乳酸菌と書きましたが、すべての乳酸菌が含まれているわけではありません。
少数ですが、プロバイオティクスとは言えない乳酸菌もいます。
プロバイオティック乳酸菌の条件として下記のような条件があります。
1、宿主に対して無害である。
2、生きた状態で腸管に到達できる。
3、腸管内で増殖し、定着する。
4、抗菌活性(有機酸・バクテリオシンを産生する)をもつ。
5、生理活性をもつ。
6、培養が可能である。。
生育速度や栄養要求性が解明されていること。
7、保存中に十分な生菌を維持することができる。
このような条件を満たしている乳酸菌が、ヨーグルトや乳酸菌飲料に利用されています。
プロバイオティクスとは、ヒトに欠かせない存在なのです。

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